Bien que la consommation de viande asine reste marginale au Bénin, le projet ambitionne de structurer la filière viande et de renforcer les capacités de production à grande échelle.
Le gouvernement du Bénin a inauguré un abattoir industriel ultra-moderne dans la ville de Kandi, dans le nord du pays, dans le cadre de sa stratégie de développement des filières agro-industrielles, ont annoncé les autorités.
Capacité anuelle pour plus de 1 000 animaux par jour
L’abattoir fait partie du complexe agro-industriel HOUEZREWOUEKE, une ferme intégrée spécialisée dans la production et la commercialisation de viande d’âne ainsi que de petits et grands ruminants. L’installation affiche une capacité annuelle estimée à 400 000 têtes, soit plus de 1 000 animaux par jour.
L’infrastructure, située dans le département de l’Alibori, est présentée par le gouvernement comme « unique en Afrique de l’Ouest » en raison de son caractère intégré, combinant élevage, abattage, habillage, découpe, emballage, étiquetage, conservation et stockage. Le complexe comprend trois unités, à savoir une zone de production animale, dédiée à l’alimentation et au suivi sanitaire, une unité d’abattage et une unité de production de biogaz, destinée à la production d’énergie et d’engrais organique, garantissant une approche durable et respectueuse de l’environnement.
Le promoteur de l’abattoir, Narcisse Demagnon, a souligné que le centre accompagnera également les lycées techniques agricoles, les universités et les établissements de formation dans l’apprentissage des technologies de transformation de la viande, sans oublier les bouchers locaux.
Au Bénin, la consommation de viande est dominée par le bœuf, la volaille et les petits ruminants. Les rapports nationaux et bases de données de la FAO ne recensent pas la viande d’âne comme catégorie significative, suggérant une consommation marginale et peu structurée.
À l’échelle mondiale, environ 3 à 4 millions d’ânes sont abattus chaque année pour la viande, selon des données de la FAO et des études sectorielles. La consommation est concentrée notamment en Chine et, plus marginalement, en Italie, tandis qu’elle demeure culturellement limitée dans de nombreux autres pays.
